2007年3月3日

 コーヒーの淹れ方にはいろいろな方法があります。

 淹れ方によってコーヒーの味も大分変わってきます。

 私はハンドドリップしたコーヒーが好きですが、マキネッタやフレンチプレスで淹れたコーヒーなども好きです。
 それぞれ異なった特徴があっておいしくいただける方法だと思います。

 コーヒーを淹れるときには、お湯の温度や抽出時間、粉の細かさなどがポイントになります。

 マキネッタのように高温短時間での抽出もあれば、水出しコーヒーのように低温長時間で抽出する方法もあります。一般には温度が高ければ短時間で、温度が低ければ長時間で抽出することになります。

 ペーパードリップやフレンチプレスなどある程度時間がかかるものは少し冷ましたお湯を使うとよいことになります。

 普通のコーヒーメーカーだと高温で長い時間の抽出になりますが、最近では低めの温度で抽出できるものも販売されているようです。
 コーヒーメーカーを購入されるなら抽出の温度や抽出に掛かる時間などを参考に選ばれると良いように思います。

 

0 件のコメント

© Copyright 2020. KANON-COFFEE INC. All Rights Reserved.