2008年3月18日

 ドミニカのコーヒーが入荷しました。

 コーヒーではあまり名前を聞かない国ですが、カリブ海に浮かぶイスパニョーラ島という島の西側にドミニカ共和国はあります。

 近くにはブルーマウンテンで有名なジャマイカ島、それからキューバ島などがあります。

 カリブ海のコーヒーは、軽くソフトな酸味が特徴で浅煎りや中煎りで本領を発揮することが多いです。

 このドミニカは甘みもあります。中煎りで酸味を強調しすぎず、甘みとのバランスが良くなるよう考えています。

 軽く爽やかな感じは朝食の時などにもお勧めです。

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