こおひい工房 珈音（かのん）は２００６年自家焙煎による珈琲豆の販売をスタートさせました。
焙煎だけで始まったお店でしたが、同じように男鹿で、まじめにものづくりをされている方々との出会いがあって、ひとつ、またひとつと新しいことが始まっていきここまで続けてこられたと思います。
そして、珈音のとりくみは珈琲だけにとどまらずこの土地の未来や自然環境へと広がり新たな展開へと繋がっていきます。