2007年6月12日
マンデリンが入荷しました。
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マンデリン スーパーアテン |
マンデリンは、インドネシア スマトラ島の一部の地域で生産される豆を言い、他の豆とは形も風味も違い独特なものです。
苦みが特徴となりますが、できるだけ甘みもあるものをと思いアテンという品種を使用しています。とても大粒の豆です。
一昔前は、その国で生産される様々なコーヒーが混ぜられたものを輸入するということが普通であったのですが、最近では、単一の農園で生産されるものであったり、地域や品種が限定されているというものが多くなってきました。
マンデリンであっても品種や土壌の違いで特徴も変わってきます。
焙煎の度合は、 フルシティ（やや深煎り）からフレンチ（深煎り）付近でテストローストを行った結果、当初の予定通りフレンチローストでの販売となりました。アイスコーヒーにもよろしいかと思います。
苦めの深煎りコーヒーが好きな方には特におすすめのコーヒーです。